Сегодня 29 апреля +16°C
Наталья АМИРХАНЯН (2 июня 2009)
Так ли вредны ранние овощи?

Так ли вредны ранние овощи?

Правильная тактика покупателя: не бояться, но и не переусердствовать.

Фермеры: без химии - никак!

 Рынки Харькова завалены овощами. Такое впечатление, что на мясо сейчас мало кто обращает внимание. В основном народ штурмует овощные ряды и киоски.

- Хорошо берут огурцы и капусту, кабачки, помидоры тоже идут неплохо. Все овощи разметаются за милую душу, еще никто не пожаловался на отравление. Да мы бы и не стали продавать гадость, у нас микрорайон небольшой - в основном постоянные клиенты, - делится Ира, хозяйка овощного киоска на рынке, расположенном возле станции метро «Им. Масельского».

Часть продукции, которой торгует женщина, выращена в нашей области, остальное завозится из Херсонской, Запорожской и Крыма.

- Кто вам сказал, что ранние овощи вредны для организма? В обычном хлебе из магазина больше разных добавок, чем в овощах, - поддерживает мнение продавца заместитель Ассоциации фермерских хозяйств области Василий Образцов.

Совсем без химикатов вырастить овощ практически невозможно. И это факт. Тем не менее в Ассоциации говорят, что используют только официально разрешенные препараты.

- Если свеклу или капусту не обработать, их просто съедят долгоносики, всякие блошки, потому что вручную их не соберешь. При выращивании некоторых овощей применяют разрешенные стимуляторы роста. Для помидоров используют калий, чтобы они быстрее созревали. Почему Белоруссию называют страной вечнозеленых помидоров? Потому что в почве не хватает калия. У нас его хватает, но чтобы ускорить созревание, немного добавляют, - просветил Василий Стефанович.

 Нареканий пока что не было

 На рынках города овощную продукцию на содержание всяких нитратов-пестицидов проверяют в ветлабораториях. Там предприниматели получают допуск на торговлю. В санслужбе города уверяют, что без справки ветэкспертизы ни один килограмм кабачков не попадет на прилавок. Как рассказали «Комсомолке» в управлении ветмедицины, прошедшая весна по овощам выдалась довольно-таки спокойной. С продажи ни одну партию товара не сняли. Объясняют это тем, что химикаты нынче дороги и фермеры на них экономят. Санврачи от себя добавляют, что даже «зимние» овощи могут быть напичканы солями тяжелых металлов и пестицидами. Все зависит от того, как их вырастили.

- Нареканий на превышение в овощах концентрации каких-то вредных веществ не было. Сейчас химизация отстала. Люди при выращивании овощей удобрения   практически не применяют, - считает начальник городского управления ветеринарной медицины Геннадий Писчанский.

Несмотря на такие дружные заверения о безопасности продуктов, некоторые харьковчане решили поостеречься и не бросаться на овощи.

- Я начинаю покупать огурцы, помидоры и капусту в конце мая - первых числах июня. До этого беру только зелень, черемшу, щавель. Мне моя печень и почки дороже, - говорит Оксана Ермак. - Когда-то мой папа получил сильнейшее отравление. Мама в конце апреля приготовила на его день рождения окрошку – со свежими огурчиками. Отца еле спасли. После того случая вся моя семья очень осторожна с ранними овощами.

 Комментарий ученого

 Пользы больше, чем вреда

 Профессор кафедры гигиены питания государственного университета питания и торговли Лариса Павлоцкая считает, что не надо отказывать себе в удовольствии похрустеть молодой капустой и огурчиками:

- Конечно, полезнее всего питаться грунтовыми овощами. Вероятность содержания в них избыточного количества органических удобрений ниже.  Нужно учитывать и сопоставлять пользу и отрицательное влияние. За зиму в организме истощилось содержание аскорбиновой кислоты, поэтому стоит  активно включать в рацион овощи и особенно зелень: петрушку, укроп, зеленый лук, черемшу. Получается, что пользы от них больше, чем вреда.

 Важно!

 Все ранние овощи перед употреблением нужно подержать в воде около получаса. Это выведет лишние нитраты. Больше всего «химия» накапливается в шкурке, поэтому со всего раннего - моркови, свеклы, картошки, кабачков и даже огурцов – для пущего спокойствия лучше снять кожицу. И ни в коем случае не стоит давать тепличные овощи малышам до полутора лет.

 

загрузка...
загрузка...

Политика

В Турции заблокировали  Википедию
В Турции заблокировали "Википедию" 38

При попытке зайти на сайт пользователи видят ошибку 404.

Рабинович: Конфискованные у Януковича миллиарды нужно направить на повышение пенсий
Рабинович: Конфискованные у Януковича миллиарды нужно направить на повышение пенсий 176 1

Евросоюз признал референдум в Турции
Евросоюз признал референдум в Турции 74

Брюссель готов рассмотреть вопрос о членстве, если Анкара не введет смертную казнь.

Происшествия

В Бразилии протестующие жгли автобусы и строили баррикады из шин
В Бразилии протестующие жгли автобусы и строили баррикады из шин [фото] 6

Такой жителям страны запомнится всеобщая забастовка, что началась в минувшую пятницу.

В Донбассе рядом с патрулем ОБСЕ прогремел взрыв
В Донбассе рядом с патрулем ОБСЕ прогремел взрыв 116

На другом пункте наблюдатели оказались рядом с местом стрельбы.

В Киргизии оползень сошел на жилые дома
В Киргизии оползень сошел на жилые дома 177

На месте происшествия работают около ста спасателей.

Экономика

Последствия снегопадов: Ждет ли Украину плохой урожай?
Последствия снегопадов: Ждет ли Украину плохой урожай? 1530

Какие плодово-ягодные культуры пострадали от аномальной погоды в апреле.

Что будет с долларом и евро после праздников
Что будет с долларом и евро после праздников 1096

По прогнозам аналитиков FOREX CLUB, курс гривны на наличном рынке в мае может находиться в диапазоне 26–27,5 грн. за доллар.

Когда возобновится доверие к гривне
Когда возобновится доверие к гривне 541 2

В МВФ считают, что достаточные международные резервы являются движущим элементом макроэкономической стабильности, а, следовательно, и доверия к национальной валюте.

Общество

Шкиряк призвал не использовать коммунистическую символику 9 мая
Шкиряк призвал не использовать коммунистическую символику 9 мая 28

В МВД считают, что некоторая символика сменила свое значение и ассоциируется с событиями в Донбассе.

Новости, которые не стоит пропускать
Новости, которые не стоит пропускать 239

"КП" в Украине" собрала самые интересные события за ночь. Оставайтесь в курсе важных событий из жизни нашей страны и мира вместе с нами.

 Эйнштейн vs Хокинг :  физики создали математическую модель рабочей машины времени
"Эйнштейн vs Хокинг": физики создали математическую модель рабочей машины времени 397 1

Работает она, естественно, пока только в теоретических выкладках в виде сложных формул.

Светская хроника и ТВ

В список  Миротворца  добавили Розембаума
В список "Миротворца" добавили Розембаума 289

Музыкант попал в "черный список" за гастроли в аннексированном Крыму. До этого "Миротворец" добавил в свои списки Диану Гурцкую и Юрия Лозу.

Шнуров заинтересовался выборами во Франции и посвятил стих Макрону
Шнуров заинтересовался выборами во Франции и посвятил стих Макрону [видео] 403

Лидер группы "Ленинград" в своей обычной саркастической манере прокомментировал "бой" между Эммануэлем Макроном и Марин Ле Пен.

Светлана Лобода побывала в гостях у Ивана Урганта
Светлана Лобода побывала в гостях у Ивана Урганта [видео] 915

Несмотря на недавний скандал из-за поездки украинской певицы на шоу Андрея Малахова, Светлана снова появилась на российском ТВ.

Спорт

За место главы ФФУ поборется один человек
За место главы ФФУ поборется один человек 205

За место руководителя федерации будет бороться только ее действующий председатель.

Беги, Джошуа, беги! 5 лучших нокаутов Владимира Кличко
Беги, Джошуа, беги! 5 лучших нокаутов Владимира Кличко [видео] 851

Накануне супербоя между британским и украинским боксерами, "КП" в Украине" вспоминает, кому и как "прилетало" от Стального Молота.

Ярослав Ракицкий останется в  Шахтере  до 2022 года
Ярослав Ракицкий останется в "Шахтере" до 2022 года 181

27-летний защитник подписал с донецким клубом новое пятилетнее соглашение