Сегодня 28 июля +24°C

Поваров натаскивают к Евро-2012

Бармены и шеф-повара тоже готовятся к ЧЕ по футболу. На днях в одном из ресторанов Харькова шеф-повар из Австрии Людвиг Якс проводил мастер-класс о том, как правильно устроить фуршет. Ожидается, что во время Евро-2012 это будет самый распространенный формат подачи еды.
Это уже не первый кулинарный тренинг в нашем городе, раньше европейские мастера успели научить своих харьковских коллег правильно наливать пиво, чтобы пенная шапка возвышалась на один палец над бокалом, и готовить лате и капучино.
- Прошли тренинги для барменов, некоторые участники говорили, что повторили то, что уже и так знали, другие увидели для себя что-то новое - оформление чуть другое или какой-то ингредиент новый, - рассказала Ирина Тимченко, директор КП "Центр международного сотрудничества", которое устраивает мастер-классы.
К тренингам допускают всех желающих – и будущих кулинаров, и действующих. К слову, отправить на повышение квалификации своего шеф-повара соглашаются  далеко не все заведения общепита.
- Когда мы обзваниваем рестораны, часто слышим такой ответ: "А мы уже все знаем, нам ничего не надо", - поделилась Ирина Игоревна.
Киевлянин Антон Васильев работает шеф-поваром почти десять лет. Антон посетил тренинг Людвига Якса и, хоть сверхъестественных открытий для себя не сделал, все равно считает, что это полезный опыт.
- Классические подачи, классические приготовления соусов, овощных гарниров... Я десять лет отработал с иностранными поварами разного уровня, для меня это не ново, но, думаю, такие тренинги в Харькове нужны, - считает шеф-повар.
В Центре международного сотрудничества говорят, что сотрудникам заведений общепита надо подтягивать не только кулинарное мастерство, но еще учить английский и составлять меню с учетом пристрастий европейцев.
- Они аккуратно относятся к жирным продуктам, наша колбаса для них не совсем привычна. Фастфудам нужно обратить внимание на здоровую пищу. Готовясь к чемпионату, надо учитывать национальные кухни наших гостей, - отмечает организатор тренинга Алена Турчанинова.
 
Комментарий специалиста
 
Александр Черевко: "Нам есть чему поучиться у иностранцев"
 
Ректор университета питания и торговли не сомневается, что нашим кулинарам от встреч с иностранными коллегами будет одна только польза.
- Какие бы они у нас ни были мастера, все-таки к нам приедет очень много иностранцев, у них свои кулинарные предпочтения, блюда, обслуживание и так далее, - уверен Александр Иванович. - Они существенно отличаются от наших. К примеру, немцы говорят: "У вас прекрасное пиво, но вы же не умеете его подавать, мы его пить не будем".
 
 

Политика

Россия разорвала договор с американским посольством об аренде подмосковной дачи
Россия разорвала договор с американским посольством об аренде подмосковной дачи [фото] 485 1

Дипломатам запретили пользоваться дачей в Серебряном бору и складскими помещениями в Москве.

Все скандалы Гульнары Каримовой, которой грозит второй уголовный срок
Все скандалы Гульнары Каримовой, которой грозит второй уголовный срок [фото, видео] 707

Стоимость причиненного "узбекской принцессой" ущерба оценили в баснословные деньги. Сколько ей "добавят" к уже полученным пяти годам, пока неизвестно.

В США журналист уронила ноутбук на голову сенатора
В США журналист уронила ноутбук на голову сенатора [видео] 264

Виновницей инцидента стала сотрудница издания "Independent Journal Review" Хэйли Берд. Ноутбук упал на сенатора сверху, из ложи прессы.

Происшествия

Пеленгасом по мордасам: в Геническе обманутая покупательница избила продавщицу
Пеленгасом по мордасам: в Геническе обманутая покупательница избила продавщицу [видео]

На одном из рынков торговке "отвесили леща" за несвежую рыбу, которой отравилось несколько человек.

На столичной Лукьяновке стреляли в местного жителя, он госпитализирован
На столичной Лукьяновке стреляли в местного жителя, он госпитализирован [фото] 76

При допросе потерпевшего установлена одна из возможных причин конфликта – "стрельба произошла из-за женщины".

Суд взял под стражу второго подозреваемого в  днепровской перестрелке
Суд взял под стражу второго подозреваемого в "днепровской перестрелке" 176

Станиславу Ельчищеву, как и Александру Лакизе, назначили два месяца ареста.

Экономика

Эксперт: Украина – страна низкого достатка, но не страна низких цен
Эксперт: Украина – страна низкого достатка, но не страна низких цен 379 1

Такой вывод сделал генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей, проанализировав цены на борщ.

Суд: требования банка  Форум  к WOG выплатить более 30 млн долл., - незаконные
Суд: требования банка "Форум" к WOG выплатить более 30 млн долл., - незаконные 95

Ровенский апелляционный хозяйственный суд отказал банку "Форум" в удовлетворении иска о взыскании с компании "Вест Ойл Груп" (WOG) больше 30 млн долл.

Самый богатый человек в мире: британский финансист оценил состояние Путина
Самый богатый человек в мире: британский финансист оценил состояние Путина 2281 1

Глава инвестиционного фонда Hermitage Capital Уильям Браудер считает президента России самым богатым человеком на планете. Он оценил состояние Владимира Путина в 200 миллиардов долларов.

Общество

Завтра, 29 июля, жара немного спадет
Завтра, 29 июля, жара немного спадет 50

Кратковременные дожди и грозы пройдут на Левобережье, а ночью в Одесской, Николаевской областях.

Сегодня днем, 28 июля, Украину накроют дожди, грозы, град и шквальный ветер
Сегодня днем, 28 июля, Украину накроют дожди, грозы, град и шквальный ветер 226

В пятницу днем, 28 июля, в Киеве пройдет кратковременный дождь, гроза, ветер юго-восточный, 5-10 м/с, местами шквалы 15-20 м/с.

Новости компании. Городской стиляга с характером путешественника: 5 причин купить новый SUBARU XV
Новости компании. Городской стиляга с характером путешественника: 5 причин купить новый SUBARU XV 190

Встречайте в Украине, готовый к путешествиям и развлечениям, полностью обновленный, стильный городской кроссовер Subaru XV в официальной дилерской сети Субару.

Светская хроника и ТВ

Возрожденный  Джаз на Днепре  пройдет и в третий раз
Возрожденный "Джаз на Днепре" пройдет и в третий раз [фото, видео] 13

Второй фестиваль собрал звезд мировой величины, и в Днепре собираются развить успех.

Мэрайя Кэри весит уже 120 килограммов
Мэрайя Кэри весит уже 120 килограммов 945

Поп-дива по-прежнему выходит на сцену в откровенных боди, несмотря на то, что выглядит при этом глубоко беременной.

Супруга Никиты Преснякова сменила пышное свадебное платье на полупрозрачное
Супруга Никиты Преснякова сменила пышное свадебное платье на полупрозрачное [фото] 10190

Внук Аллы Пугачевой женился.

Спорт

В УЕФА объяснили, как ПСЖ купить Неймара, избежав санкций
В УЕФА объяснили, как ПСЖ купить Неймара, избежав санкций 36

Покупка у "Барселоны" форварда может повлечь за собой нарушение французским клубом финансового фэйр-плей

Тренер  Олимпика :  Поблагодарил ребят за самоотдачу, но все равно остался доволен не до конца
Тренер "Олимпика": "Поблагодарил ребят за самоотдачу, но все равно остался доволен не до конца" 77

Роман Санжар прокомментировал старт команды в Лиге Европы в матче против греческого ПАОКа

4 наивных вопроса о новом  Динамо  Хацкевича
4 наивных вопроса о новом "Динамо" Хацкевича 868

Что интересует болельщиков после победы киевлян над "Янг Бойз" на старте квалификации Лиги чемпионов.