Харьковчане вышли в леса на "тихую охоту"
Белые грибы продают дороже, чем мясо
Торговцев этим свежим продуктом уже видели во многих районах Харькова. Так, возле станций метро "Героев Труда" и "Пролетарская" белые грибы продают по 70 гривен за кило - дороже, чем мясо.
- Грибами в Харьковской области славятся Змиев, Изюм, Тимченки, Старый Салтов, Печенеги, - поделился секретом грибник с 25-летним стажем Виктор Емельяненко, которого наш звонок застал во время "тихой охоты". - В это время масленок пошел, белый гриб, польский, сыроежки…
В общем, главное знать, какие "шляпки" съедобные, а за урожаем дело не станет. Правда, по наблюдениям грибников, в последнее время появилась проблема. Многие недобросовестные "охотники", пытаясь нажиться на дарах леса, уничтожают все, как говорится, под корень.
Дары леса по вкусу червям
К тому же, несмотря на грибное изобилие, люди с кошелками в этом году недовольны качеством продукта. Мол, немало встречается "переростков" и червивых грибов.
- Берешь за ножку даже маленький гриб, и сразу чувствуется, что ножка съедена червем - мягкая, как бы воздушная, - жалуется на одном из форумов харьковчанка Юля. - Если перебрать ведро грибов, половина отсеется.
Специалисты объясняют: червивые грибы - это следствие того, что дожди идут при теплой погоде.
- Точно так же происходит и дома: если качественные грибы полежат в тепле, там тоже появляются черви, - подсказывает заместитель декана экологического факультета ХНУ им. Каразина Надежда Максименко.
Эпидемиологи не рекомендуют есть червивые грибы, потому что это чревато проблемами с желудком и кишечником.
Поганка опаснее мухомора
В городском центре "Здоровье" подчеркнули, что пока не зафиксировано ни одного случае отравления грибами.
- Самый опасный гриб - похожая на сыроежку бледная поганка, - предупреждает эпидемиолог со стажем Иван Кратенко. - Однажды в Красном Куте умерли беременная женщина и ее дочь. Люди нажарили картошки с бледной поганкой. Им стало плохо, а к медикам обратились через два дня, когда было поздно...
Оказывается, даже мухоморы не такие опасные, как бледные поганки. Более того, при правильном приготовлении яд из них уходит в отвар, и гриб в "красной шапочке" можно даже кушать.
Экологи не советуют собирать грибы вблизи дорог и заводов, а также покупать грибы у незнакомцев - таким образом можно даже туберкулез подхватить.
В тему
Осторожно, штрафы
Радость грибников могут омрачить неприятности финансового характера. Во всяком случае, Госэкоинспекция в Харьковской области имеет право штрафовать тех, кто посмел резать грибы в трех национальных парках региона. Цена одного такого заповедного грибочка - 27 гривен.
- Люди идут туда, чтобы набить мешки грибами и продать их, - сетует председатель экоорганизации "Зеленый фронт" Олег Перегон. - Но грибы и ягоды на природоохранной территории - для тех животных, которые живут там.
Представители экоинспекции подчеркнули: в этом году не оштрафовали ни одного грибника.
Подписывайтесь на нас в соц. сетях
