Сегодня 22 июля +24°C
Марьяна ДАНИЕНКО, Ксения ЩИТОВА.Фото Марьяны ДАНИЕНКО. (19 августа 2008)
Выбираем «правильный» мед!

Выбираем «правильный» мед!

Виктор Черненко не мыслит своей жизни без пчелок.

- Еще в 1948 году, когда мой прадед качал мед, я мальчишкой бегал вокруг него и засыпал вопросами, - вспоминает житель села Прелютино (Великобурлукский район Харьковской обл.) Виктор Григорьевич Черненко. - Это интересовало меня уже тогда. И сейчас не мыслю своей жизни без пчелок. Мой дед всегда повторял: «Без меда ни одной хвори не вылечить!» И любил рассказывать историю о том, что мед поставил на ноги разбитого параличом Илью Муромца.     

Натуральный или «липовый»? 

 - Я вам скажу честно, - откровенничает Виктор Григорьевич, - кроме как в лаборатории, вам нигде не скажут точно, какой мед попал к вам - натуральный или «липовый». Знающему человеку, конечно, легче будет обезопасить себя от некачественного приобретения. Свежий мед - обязательно жидкий, ни в коем случае не мутный, со свежим и насыщенным ароматом. «Свежачок» легко «наматывается» на ложку и стекает горкой, которая секунды через две образует идеально гладенькую поверхность. Хороший мед должен кристаллизоваться через некоторое время  после откачки из улья. А то слышал однажды, как две дамочки беседовали, причем одна из них клятвенно заверяла вторую, мол, если мед засахарился, то в него непременно подсыпали сахара. Это все глупости! Дело в том, что в меде высокое содержание природной глюкозы и фруктозы, которая со временем обязательно кристаллизуется – это закон. Скорее стоит опасаться, если мед простоял полгода и остался жидким – вот тогда с ним точно что-то не так. Если вы предпочитаете жидкий мед, а ваш уже засахарился, просто растопите его на паровой бане. При этом натуральный мед (без примесей) будет прозрачным.

К слову, кормить медом деток до трех лет Виктор Григорьевич не советует: неокрепший организм может ответить аллергическими реакциями.

Прополис – природный антибиотик 

Самым ценным считается  мед, называемый пчеловодами «разнотравным». Он собран с цветков тысячелистника, репейника и других полевых соцветий. Кстати, репейник, по словам бывалого пчеловода, – это самый настоящий украинский женьшень. Он является самым медоносным растением в Украине. Существуют также липовый, гречишный, подсолнечный и акациевый мед. Какой выбрать – дело вкуса. Для человеческого организма полезным является не только мед, но и все продукты пчеловодства. И пчелиная перга,  называемая в народе «пчелиным хлебом», который никогда и никому еще не удалось изготовить искусственно. Перга, по словам ученых, - продукт с самой высокой биологической активностью в мире. Используется также воск, без которого не было бы красивых и ароматных праздничных свечей. Но самым ценным продуктом, который создают пчелки, является прополис. Это природный антибиотик, который заживляет ранки, повышает иммунитет и вообще действует на клеточном уровне. Маточное молочко тоже используется в фармацевтике, но об этом чудо-продукте ученые успели узнать еще не все. Молочко помогает при дистрофии и ожирении, но применять его можно, только посоветовавшись с доктором.

Как хранить пчелиный продукт 

Хранить мед лучше в стеклянных банках или в деревянных бочонках, – говорит пчеловод. - Но не каждый сорт дерева подойдет. Для изготовления подобного бочонка лучше использовать липу, вербу, осину.  А дубовые и сосновые породы делают мед темным и менее ароматным. Нежелательно также хранить мед в металлической посуде – от этого он теряет вкусовые качества. Это продукт, который очень хорошо впитывает запахи, поэтому не стоит ставить блюдце с медом в холодильнике рядом с рыбой, мясом или овощами.

Пчелы трудятся все лето. Продолжительность жизни одной трудяжки составляет 51 день, 21 из которых она набирается сил в улье, питаясь медом, чтобы оставшееся время работать без отдыха.

На пасеке у прокурора области поселился медведь! 

Василий Синчук с детства мечтал заняться пчеловодством, но первые ульи у него появились только два года назад

Прокурор нашей области – человек увлекающийся и большой любитель природы. Василий Людвигович очень любит собак – у него больше десятка алабаев и две немецкие овчарки. Кроме того, в хозяйстве у правоохранителя две лошади. А совсем недавно Василий Синчук решил стать еще и пасечником.

- Я вырос в селе и всегда с завистью наблюдал за действиями тех людей, у которых были пчелы. В нашем селе они были не у многих – ведь чтобы заниматься пчеловодством нужно и время, и средства. К тому же нужно быть всей душой преданным этому делу, - объясняет Василий Людвигович. - Еще с тех времен я помню рассказы дедов о пчелах: о том, какое это работящее и разумное насекомое, как организована жизнь в рою. В общем, мечта когда-нибудь организовать себе пасеку у меня была с детства. Но мешали ежедневные хлопоты. А напомнил мне о моей мечте народный депутат Василий Потапов. Я считаю его фанатом этого дела. Когда он рассказывает о пчеловодстве, пасеке, создается впечатление, что в мире больше не существует никакого ремесла, ни дела, ни отношений... Только пчелы и пасечники. Василий Иванович и пасеку мне помог организовать.

Сейчас в хозяйстве прокурора Харьковской области уже 19 ульев – пчелы живут в трех местах: в поселке Высокий, возле Пятихаток и в районе Старого Салтова. Правда пока что Василий Синчук еще ни разу сам не выкачивал мед из сот – но обещает, что обязательно совершит ритуал уже в этом году.

- Это очень интересный процесс. Но для меня интереснее не собирать мед, а наблюдать за пчелами – за тем, как организована их работа, - признается Василий Людвигович. - Когда рано утром, часа в четыре-пять, выхожу в сад, разведчики начинают облет, а потом чуть позже - солнце только начинает показываться, - появляются рабочие пчелы... Когда цвела липа, стоишь под ней утром, а вокруг - сплошной гул. Это заставляет задуматься, сколько всего интересного есть на земле, а не только эти уголовные дела... Заполнять свое сознание исключительно правоохранительной деятельностью, я считаю, неразумно, неправильно и неэффективно.

Как оказалось, за свое недолгое пребывание во владениях Василия Синчука пчелы уже умудрились «выдрессировать» других обитателей.

- Собаки к пасеке уже не бегают – каждая их них уже получила от пчел достойный отпор, - улыбается прокурор. - А еще я в саду в Высоком, где находятся десять ульев, поставил рядом с пасекой большого медведя... Мне друзья подарили такую фигуру, сделанную из дерева. Когда только поставил, было очень интересно смотреть на реакцию собак: они долго не могли понять – что это там такое стоит черное, неподвижное, здоровое...

Политика

В СБУ рассказали о закрытом совещании Путина касательно Украины
В СБУ рассказали о закрытом совещании Путина касательно Украины 51 1

В ведомстве предотвратили попытки российской стороны организовать акции протеста в Киеве под посольством Польши.

Активистке Femen грозит от двух до пяти лет за решеткой
Активистке Femen грозит от двух до пяти лет за решеткой 295 3

Девушке вручили уведомление о подозрении.

Журналист рассказал, как прошла встреча пленного россиянина с матерью
Журналист рассказал, как прошла встреча пленного россиянина с матерью 701 4

Глава СБУ, в свою очередь, рассказал, на каких условиях разрешили встречу Агеевых в Луганской области.

Происшествия

Экс- беркутовца , который хотел сбежать на отдых, арестовали на месяц
Экс-"беркутовца", который хотел сбежать на отдых, арестовали на месяц 406 4

Сергея Лободу искали полтора года и задержали на выезде из Киева.

Под Одессой в аварии с микроавтобусом BlaBlaCar погибла журналистка  Страны
Под Одессой в аварии с микроавтобусом BlaBlaCar погибла журналистка "Страны" 2195 1

Стася Рафал вместе с коллегами ехала в Одессу. Авария прошла около четырех утра.

Глава Пентагона не верит в смерть лидера ИГИЛ
Глава Пентагона не верит в смерть лидера ИГИЛ 192

Джеймс Маттис утверждает, что у военной разведки нет доказательств гибели "террориста №1".

Экономика

1255 украинских предприятий будут ликвидированы или реорганизованы
1255 украинских предприятий будут ликвидированы или реорганизованы 1168 2

Также в правительстве назвали компании, которые попадут под приватизацию.

Украина опустилась в рейтинге мировых производителей стали
Украина опустилась в рейтинге мировых производителей стали 453 8

Нашу страну опередила Мексика.

Криптовалюты: курс скачет похлеще доллара
Криптовалюты: курс скачет похлеще доллара 971 1

Мы попросили экспертов рассказать, почему так резко меняется курсы криптовалют, каковы их перспективы и грозит ли финансовый Армагеддон рынку с 1 августа.

Общество

Что делать, чтобы сердце не болело
Что делать, чтобы сердце не болело 802 3

О том, как оказать первую помощь при сердечных приступах, как изменить в жару рацион и почему у нас не пересаживают донорские сердца, рассказала кандидат медицинских наук, кардиолог института сердечно-сосудистой хирургии им. Н.М. Амосова Елена ГОГАЕВА.

Гороскоп на август 2017 года для всех знаков Зодиака
Гороскоп на август 2017 года для всех знаков Зодиака 2372

Общий гороскоп для всех знаков Зодиака на август-2017.

В Киеве требуются 430 инспекторов Нацполиции
В Киеве требуются 430 инспекторов Нацполиции 225 2

Конкурс продлится до 22 октября.

Светская хроника и ТВ

Еще одно горе у  Иванушек : умерла сестра Григорьева-Апполонова
Еще одно горе у "Иванушек": умерла сестра Григорьева-Апполонова [фото] 2792

О печальном известии сообщил молодой супруг 51-летней Юлии.

Солист Linkin Park в точности повторил самоубийство своего друга
Солист Linkin Park в точности повторил самоубийство своего друга 390

Честер Беннингтон и Крис Корнелл свели счеты с жизнью, не оставив предсмертной записки.

Шепелев будет вести на российском ТВ аналог украинской передачи
Шепелев будет вести на российском ТВ аналог украинской передачи [фото] 1057

Шоу "На самом деле" напоминает передачу СТБ "Детектор лжи".

Спорт

Украинские синхронистки заняли второе место на Чемпионате мира по водным видам спорта
Украинские синхронистки заняли второе место на Чемпионате мира по водным видам спорта 83 1

Спортсменки всего на 2,1 балла отстали от китаянок, которые взяли золото.

 Шахтер  -  Динамо : всё о всеукраинском дерби в Харькове
"Шахтер" - "Динамо": всё о всеукраинском дерби в Харькове [видео] 386

Прогнозы, цитаты, интересные факты и трансляция главного противостояния второго тура Премьер-лиги

Синхронное плавание переименовали в артистическое, Россия недовольна
Синхронное плавание переименовали в артистическое, Россия недовольна 314

Тренер одной из самых сильных команд в этом виде спорта назвала решение "капризом".