Сегодня 18 августа +24°C
Юлия Агеева. (13 июля 2007)

Арбузы проверили: нитраты в норме!

Херсонский товар - самый ходовой

В Харькове стартовал сезон арбузов. На рынках и на обочинах дорог уже несколько недель торгуют самыми крупными ягодами. Правда, позволить себе полосатое удовольствие пока могут далеко не все – цены еще кусаются - 1, 5 – 2 гривен за кило (на рынке) и до 3-х – в супермаркетах. Другая популярная бахча – и того дороже: от трех грн за кило и выше. Ранние арбузы – не самые полезные, утверждают медики и предлагают воздержаться от употребления этой ягоды еще как минимум пару недель. Чем богаты ранние арбузы и нужно ли бояться пресловутых нитратов, мы решили узнать у специалистов СЭС, пока не было рейдов по бахче.

За большой полосатой ягодой корреспондент «КП» отправился на Конный рынок, так как здесь можно купить товар без услуг посредников. Выбор бахчевых культур – огромный, в большинстве случаев на ценнике указано место, где выращен продукт. Преимущественно арбузы и дыни привезли к нам из Херсона. Покупателей практически нет. Продавцы наперебой зазывают каждого, кто появился на горизонте. Подсказывают, как выбрать спелый, с удовольствием стучат по арбузу и говорят, что у них - точный вес, а вот у соседей…

Дыни на рынке, в основном, крымские.

- Моя самая сладкая, сорт «алма», - говорит женщина восточной внешности и предлагает попробовать.

Не хочешь рисковать – жди августа

Вооружившись арбузом и дыней, покупаю картошку, лук и помидоры. Со всем этим добром отправляюсь в областную СЭС, где накануне мне пообещали проверить овощи-ягоды в лаборатории гигиены питания.

- Нечасто нам приходилось выявлять нитратные арбузы, - рассказала фельдшер-лаборант Инна Науменко. – Больше грешат химикатами лук и столовая свекла (она очень хороший адсорбент). Из бахчевых с повышенной концентрацией нитратов чаще попадаются дыни.

Лаборанты готовят продукты для анализов, удаляют кожуру, натирают на мелкой терке и отбирают нужное количество – 10 граммов – для исследований. Разбавляют специальным раствором в соотношении один к пяти, перемешивают до однородной массы и ставят на аппарат, который и должен ответить на вопрос, можно ли есть раннюю бахчу.

Первым вердикт получил арбуз: нитратов меньше 30-ти миллиграммов на килограмм при норме - 60.

Дыня – 74 (норма – 90).

Картофель – 86 (250).

Помидоры – меньше 30 (150).

Лук – около 72 (норма 80).

Многолетние наблюдения специалистов подтвердились: лук оказался самым нитратным. Утешительный диагноз для бахчи получен – можно получать удовольствие.

Сотрудники лаборатории рассказали, что риск купить опасный для здоровья арбуз с нитратами снижается лишь к концу августа - к этому времени бахчевые уже поспевают естественным путем и необходимость использовать искусственные технологии отпадает. Так что если не хотите лишний раз рисковать, дождитесь сезона.

Пестициды стали добрее

Еще один вредный компонент, который применяется производителями растениеводческой продукции, - пестициды, в последнее время стал менее актуален. Ведь количество садов и огородов сократилось в десятки раз, говорят санэпидемиологи. Сегодня это дело неприбыльное, намного рентабельнее выращивать зерновые с сахарной свеклой. Но даже в уцелевших садах борются с паразитами не 6 – 7 раз за сезон, как это было раньше, а только 2 – 3. Поэтому пестициды в плодах не накапливаются – то же самое и с картофелем. Хотя раньше, к примеру, эти продукты были напичканы пестицидами – в результате их находили даже в материнском молоке и рыбьем жире. Сегодня их вылавливают в подсолнухе и даже подсолнечном масле.

Кроме того, пестициды стали менее опасны – раньше они были устойчивые и высокотоксичные, хорошо накапливались. Но сегодня подобрели – действуют избирательно и быстро выводятся.

Важно!

Признаки нитратного арбуза:

- постучите по арбузу - ощущение, словно бьете по спущенному мячу;

- срез гладкий и даже глянцевый на вид, хотя должен светиться сахарными крупинками;

- если раскрошить мякоть в стакан с водой, то вода станет розовой или красной, здоровый арбуз сделает жидкость просто мутной;

- мякоть бледная с толстыми прожилками;

- если при сжатии арбуз не трещит, но на вид зрелый, значит, созрел он не без чужой «помощи».

Первые признаки отравления нитратами – повышенная утомляемость, сильная головная боль, тошнота, рвота и диарея; в некоторых случаях возможна температура и ломота в суставах. Особенно опасны высоконитратные овощи для детей до года и кормящих матерей.

 

Политика

Порошенко:  Осуждаю варварский террористический акт в Барселоне
Порошенко: "Осуждаю варварский террористический акт в Барселоне" 124 1

Глава государства выразил соболезнования семьям погибших.

Передавала ли Украина ракетные двигатели КНДР: Порошенко поручил создать рабочую группу
Передавала ли Украина ракетные двигатели КНДР: Порошенко поручил создать рабочую группу 85

Президент Порошенко поручил создать рабочую группу, чтобы проверить информацию The New York Times о том, что якобы произведенные в Украине ракетные двигатели попали в КНДР.

А как нам Михо встретить?
А как нам Михо встретить? [вопрос дня] 193

Саакашвили сообщил дату своего предполагаемого возвращения в Украину - 10 сентября.

Происшествия

Вандалы поломали скульптуру на крыше Одесского оперного театра
Вандалы поломали скульптуру на крыше Одесского оперного театра

Неизвестные поломали скульптуру на здании Одесского театра оперы и балета. Лапу пантеры, что тянет колесницу с музой Мельпоменой, нашли на крыше.

Ночью под Барселоной пытались совершить четвертую атаку за сутки
Ночью под Барселоной пытались совершить четвертую атаку за сутки [фото] 236

Серия терактов в разгар туристического сезона - крупнейшая атака в Испании за 20 лет.

Актриса Анастасия Заворотнюк оказалась в Барселоне в момент теракта
Актриса Анастасия Заворотнюк оказалась в Барселоне в момент теракта [видео] 320

Российская актриса, звезда сериала "Моя прекрасная няня" находилась в Барселоне в гостях у своей подруги. В момент теракта она была в номере лишь по счастливой случайности.

Экономика

Из-за безвиза в Украине стало меньше безработных
Из-за безвиза в Украине стало меньше безработных 873 3

Экономисты говорят, что радоваться нечему, и оживление экономики здесь ни при чем.

Что ищут антикоррупционеры в Нацкомиссии по тарифам по делу о тарифе  Роттердам+
Что ищут антикоррупционеры в Нацкомиссии по тарифам по делу о тарифе "Роттердам+" 434

По словам экспертов, цена на уголь по данному тарифу могла превышать реальную до 1000 гривен за тонну.

15 ошибок на собеседовании, которые стоили украинцам работы
15 ошибок на собеседовании, которые стоили украинцам работы 1257

Кадровый портал rabota.ua выяснил, какие ошибки украинцы чаще всего допускают при поиске работы.

Общество

Яблочный спас: история и традиции праздника
Яблочный спас: история и традиции праздника 69

19 августа христиане отмечают сразу два больших праздника: Яблочный Спас и Преображение Господне.

14 жителей Кривого Рога подхватили вирус Коксаки
14 жителей Кривого Рога подхватили вирус Коксаки 164

14 жителей Кривого Рога оказались в больнице из-за вируса Коксаки. Причем большинство из них - дети. Болезнь проявляется сильной сыпью на руках и ногах, вокруг и на слизистой рта, сильной головной болью, высокой температурой.

Из Украины повторно депортировали криминального авторитета
Из Украины повторно депортировали криминального авторитета [фото, видео] 162

Георгия Чантурия уже выдворяли из Украины – в марте текущего года. Однако он вернулся.

Светская хроника и ТВ

 1+1  продали свой телесериал российскому каналу:  Работаем на разных территориях
"1+1" продали свой телесериал российскому каналу: "Работаем на разных территориях" 871 5

Руководство украинского телеканала прокомментировала слух о продаже своего контента россиянам.

Cедокова рассказала о расставании с отцом своего третьего ребенка
Cедокова рассказала о расставании с отцом своего третьего ребенка 1434 1

Певица призналась, что возлюбленный не верил в нее.

Оля Полякова признала, что способна быть злодейкой и стервой
Оля Полякова признала, что способна быть злодейкой и стервой [фото] 407

В столичном кинотеатре "Оскар" состоялась гала-премьера анимационной комедии "Эмоджи Муви".

Спорт

Испанские футбольные клубы почтят жертв теракта в Барселоне минутой молчании
Испанские футбольные клубы почтят жертв теракта в Барселоне минутой молчании 21

Матчи пройдут с 18 по 21 августа. Теракт унес жизни 13 человек.

 Маритиму  -  Динамо : киевляне не забили и потеряли Хачериди
"Маритиму" - "Динамо": киевляне не забили и потеряли Хачериди 350 1

Первый матч киевлян в плей-офф Лиги Европы завершился вничью

Дмитрий Немчанинов перешел в российский клуб  Крылья Советов
Дмитрий Немчанинов перешел в российский клуб "Крылья Советов" 152

Защитник донецкого "Олимпика" Дмитрий Немчанинов перешел в российский футбольный клуб "Крылья Советов".