Сегодня 23 августа +24°C
Надежда ШОСТАК (21 июля 2010)
Из-за жары продажу зельца, паштетов и эклеров должны запретить

Из-за жары продажу зельца, паштетов и эклеров должны запретить

Фото автора.

Окрошку со свекольником покупать не рекомендуется

- По такой жаре недопустима продажа зельца, кровяных колбас, паштетов, мясных полуфабрикатов, - перечисляет Иван Кратенко, завкафедрой эпидемиологии Харьковской медакадемии последипломного образования. - Сюда же можно отнести и молочные продукты, в особенности приобретаемые на рынке, у частников. Промышленники же за счет применения консервантов шагнули далеко вперед: если раньше сметана подходила на второй день, то сейчас она может храниться и по две недели.
По мнению специалиста, под запретом должна быть и большая часть кулинарии, которая продается в многочисленных харьковских супермаркетах, а именно: окрошка, свекольник, салаты (причем не только с майонезом, но и заправленные постным маслом). Большинство из этих блюд не подвергаются термической обработке, а соответственно, являются рассадником для микроорганизмов. Своеобразным катализатором развития бактерий в такой пище может послужить путешествие с ней по улице от магазина или рынка к дому.

Яйца для глазуньи - мыть

- Холодные супы и салаты могут прийти в негодность уже через несколько часов, даже если их быстро охладили. Чтобы не попасть в инфекционный стационар, лучше есть все с пылу с жару, тщательно проваренное и прожаренное! - предостерегает Иван Сергеевич. - Очень много отравлений случается из-за эклеров. На своем веку я помню до десятка подобных случаев. Опасными могут оказаться и обычные яйца (в них, как известно, развиваются сальмонеллы), так что, жаря глазунью, не забывайте перед приготовлением тщательно вымыть скорлупу, а затем «подрумянить» белок и желток. Варить яйца нужно не менее 10 минут.
Очень внимательно нужно относиться к детскому питанию, особенно малышей до двух лет.

Санстанцию интересуют только массовые отравления

Не смотря на небывалую жару, скоропортящиеся мясо и молоко с прилавков рынков не исчезло. Специалисты заверяют: никто не вправе запретить данный вид торговли, так как в ветеринарно-санитарных правилах только указано, что в летний период все продукты должны продаваться из холодильников. А вот контроль за качеством «частного» мяса и молока осуществляют ветеринары, которые после исследования проб, выдают разрешение и устанавливают сроки реализации продукции на каждое торговое место. К сожалению, узнать подробности «отбора» и секреты хранения этих достаточно скоропортящихся продуктов, зачастую разложенных прямо на прилавках, ни у ветврачей, ни в администрации харьковских рынков не удалось.
В свою очередь в областной санэпедемстанции подчеркнули, что их специалисты следят только за качеством «упакованных» продуктов, которые должны храниться в соответствии с нормативно-технической документацией.
- При такой температуре желательно покупать продукты, которые хранятся в холодильнике, - советует врач отдела гигиены питания Харьковской областной санэпидемстанции Игорь Попов. - Также необходимо обращать внимание на сроки хранения, конечный срок реализации. Это убережет от ненужных инфекций и пищевых отравлений. Случаев  массовых пищевых отравлений в этом году, слава богу, не было.

Комментарий специалиста

Председатель общества защиты прав потребителей Святослав Маслак: «Бдительность нужно увеличить раза в четыре»

- Продажа окрошки, салатов, пирожных, молока и мяса в кафе и магазинах зависит не от температуры внешней среды, а от того, соответствующие ли у продавца условия хранения, - считает Святослав Маслак, председатель Харьковского областного общества защиты прав потребителей. - Рекомендации и ограничения могут разве что касаться детского питания, и все. Сегодня больше стоит проблема выбора, а не продажи. В жару мы должны продукты покупать очень избирательно, прислушиваясь к рекомендациям специалистов, увеличив свою бдительность раза в четыре!
Святослав Владимирович отметил, что с февраля этого года обращений с жалобами стало меньше, летние месяцы - не исключение.
- Мы не наблюдаем обращений по скоропортящимся продуктам - рыбе, молоку... Я хочу повториться, сейчас многие продавцы или предупреждают о качестве продуктов, или не доводят дело до конфликтов - стараются заменить товар. Это нормально. К тому же, по неофициальным данным, харьковчане сейчас совершают меньше покупок, чем в прошлом году, а по некоторым товарам народного потребления - даже в два раза.

Подробности

ТОП-5 опасных продуктов

1. Зельц, кровяная колбаса, паштет.
2. Эклеры и прочие кремовые изделия.
3. Готовые холодные супы и салаты.
4. Молочные продукты.
5. Яйца.



 

Политика

Украина отмечает День Флага: 26 лет назад его внесли в парламент под песню  Ой у лузі червона калина...
Украина отмечает День Флага: 26 лет назад его внесли в парламент под песню "Ой у лузі червона калина..." 17 1

Праздник на государственном уровне основал бывший президент Леонид Кучма.

Манафорт мог получить до 100 миллионов долларов от Партии регионов и России
Манафорт мог получить до 100 миллионов долларов от Партии регионов и России 148

В ФБР заявили, что бывший политтехнолог Партии регионов Пол Манафорт и его компании в течение 10 лет могли получить от 80 до 100 миллионов долларов от украинских и российских клиентов.

Россия готовит ответные санкции против США
Россия готовит ответные санкции против США 826 1

Министерство иностранных дел России готовит ответные меры на то, что Минфин США включил четырех россиян в санкционные списки по КНДР.

Происшествия

В США скончался 26-летний бодибилдер, претендент на титул  Мистер Олимпия
В США скончался 26-летний бодибилдер, претендент на титул "Мистер Олимпия" [фото] 684

Один из самых перспективных культуристов мира поперхнулся едой.

В Харькове здание админсуда тушили несколько часов
В Харькове здание админсуда тушили несколько часов [видео] 239

По предварительным данным, в здание попала молния. Огонь распространился на территорию около 2 тыс. м.

Миргородского депутата поймали на торговле наркотиками
Миргородского депутата поймали на торговле наркотиками [фото] 296

Коллеги по партии отмечают, что задержанный давно нарушал все правила и не выполнял свои обязанности.

Экономика

Как распорядились независимостью страны бывшего СССР
Как распорядились независимостью страны бывшего СССР [фото] 1532 1

"КП" в Украине" сравнила, какими стали экономики семи стран бывшего Советского Союза через 26 лет после развала СССР.

Надо ли платить налоги, продавая б/у автомобиль или яблоки из своего сада
Надо ли платить налоги, продавая б/у автомобиль или яблоки из своего сада 1848 1

В ответе на эти вопросы "КП" в Украине" помог разобраться юрист Андрей Вигиринский.

Украина погасит 13,7 миллиона долларов кредита за  Евро-2012  в Донецке
Украина погасит 13,7 миллиона долларов кредита за "Евро-2012" в Донецке 597 4

Кредит на сумму 350 миллионов гривен (13,7 миллиона евро), который Донецк брал на покупку автобусов и троллейбусов в рамках подготовки к чемпионату Европы по футболу в 2012 году, погасят за счет госбюджета.

Общество

5 новостей к чашечке утреннего кофе
5 новостей к чашечке утреннего кофе 123

"КП" в Украине" собрала самые значимые события этой ночи, которые Вы могли пропустить. Оставайтесь в курсе важных новостей из жизни страны и мира вместе с нами.

Патрульных Одессы возглавил сын убитого в Горловке депутата Владимира Рыбака
Патрульных Одессы возглавил сын убитого в Горловке депутата Владимира Рыбака 164

У одесской патрульной полиции появился новый руководитель. Им стал Юрий Рыбак - сын зверски убитого в Донбассе депутата Владимира Рыбака.

Сколько сладкого можно съесть за день без вреда для фигуры
Сколько сладкого можно съесть за день без вреда для фигуры 549

2 больших банана или 35 граммов шоколада.

Светская хроника и ТВ

Умер вокалист скандальной российской группы  Рабфак
Умер вокалист скандальной российской группы "Рабфак" [видео] 89

В столице России в возрасте 60 лет умер сооснователь и вокалист известной группы "Рабфак" Александр Семенов. Коллектив был известен острыми текстами, высмеивающими правоохранителей и политиков.

Ольга Сумская показала, где и с кем отметила День рождения
Ольга Сумская показала, где и с кем отметила День рождения [фото] 182

22 августа актрисе исполнился 51 год.

Пугачева и Вайкуле показали свои  грехи
Пугачева и Вайкуле показали свои "грехи" [видео] 718

Певицы отправились на рыбалку, однако вместо рыбок им достались "мешки с грехами".

Спорт

Они поднимают флаг Украины по всему миру
Они поднимают флаг Украины по всему миру [фото] 181

В канун Дня Независимости "КП" в Украине" вспоминает тех, кто прямо сейчас прививает спортивному миру моду на "сине-желтые" цвета.

 Олимп  Александра Ярославского вновь стал обладателем кубка по регби-7
"Олимп" Александра Ярославского вновь стал обладателем кубка по регби-7 89

Харьковский регбийный клуб "Олимп", президентом и финансовым куратором которого с 2005 года является известный украинский бизнесмен Александр Ярославский, вновь порадовал своих болельщиков. На этот раз и без того внушительной коллекции высших наград "олимпийцы" прибавили очередной кубок Украины по регби-7.

Гвоздик одержал очередную победу нокаутом
Гвоздик одержал очередную победу нокаутом [видео] 1210

Теперь украинец может претендовать на поединок с Андре Уордом.